お取り寄せグルメ｜飲む点滴！麹をつかった無加糖の甘酒の栄養素

麹（こうじ）を使った甘酒は『飲む点滴』といわれるほど栄養が豊富で、ノンアルコール、無加糖なのでお子様や妊娠中の方でも安心な健康食品です。

米麹甘酒は体へ吸収されやすい、ブドウ糖やオリゴ糖、ビタミンB群やアミノ酸など含まれているので、水分補給と栄養補給を手軽に摂取することができます。

夏バテや体調不良、美容にも効果があるといわれている造り酒屋の甘酒の栄養素と、甘酒をつかったレシピをご紹介します。

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甘酒の上品な甘さのもとは100%ブドウ糖

さっぱりとした飲み心地で、クセがない飲みやすい甘酒のもとは100%ブドウ糖で、自然の甘みで上品な味。

造り酒屋ならではの甘酒のこだわりは、米と０（ゼロ）です。

米

100%国内産酒米使用し、さらにお米の本当に美味しいところだけを使うために、お米の30%を削っています。

０（ゼロ）

糖類無添加、ノンアルコールのWゼロなので、お子様や妊娠中の方でも安心して飲むことができます。コメ由来の天然の甘みと旨味を引き立てています。

・糖類無添加

・酒米100%使用

・砂糖不使用

・米・米麹のみ

飲み物で手軽に栄養分をとれることは嬉しいですね。

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創業150年の信州の老舗蔵元『遠藤酒造場』

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甘酒をつかいひと味違ったおいしいレシピ

そのまま飲んでも飽きのこない米麹甘酒ですが、ひと味違ったおいしいレシピをご紹介します。

スムージー・ドリンク

・ヨーグルト入り甘酒ドリンク

冷やした甘酒（140ml）にプレーンヨーグルト（大さじ４杯）を入れる。【２人分】

・苺と甘酒のスムージー

冷やした甘酒（400ml）にヘタをとった苺（400g）、レモン汁（大さじ１）を加えてミキサーにかける。甘さを加えたい場合ははちみつ など組み合わせてください。【２、３人分】

一般に市販されているジュースのほとんどは、『濃縮還元』です。濃縮還元は加工するさいに、加熱殺菌処理をし、栄養分がなくなり、砂糖を加えています。

『ストレート』と表記しているものは、果物をそのままギュッとしぼったものと考えてください。

砂糖をつかったジュースを飲んでカロリーをとるなら、自然の甘さをとりいれて体を健康に保ちたいですね。

ホットケーキに甘酒をプラス

ホットケーキミックスで作るホットケーキに、牛乳の代わりに甘酒を加えると、もっちりとした生地に焼くことができます。

甘酒で漬け込み肉や魚の素材の味を引き出す

米麹甘酒には酵素が含まれています。肉や魚を甘酒で漬け込むと、素材の味を引き出し、加熱してもやわらかく焼くことができます。

甘酒をプラスしたクリーミーなドレッシング

酢・オリーブオイル・塩・こしょう・甘酒をまぜると、クリーミーなドレッシングができます。自然な甘酒の甘さで、さっぱりしたドレッシングは用途が豊富です。

甘酒には、麹菌によって作られたビタミンB郡（ビタミンB1、B2、B6）の宝庫。アミノ酸やパントテン酸、ビオチン、イノシトールなども含まれています。

お通じが気になる方、疲れにくい体に、肌荒れなどの美容効果もあるので、積極的にとりいれていきたいですね。

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